本实用新型公开了一种内盖，用于盖合内胆，包括内盖主体和位于内盖主体外沿的密封圈，密封圈包括用于和内盖主体安装的主体部，以及由主体部向外延伸并外露设置的第一唇部、第二唇部和第三唇部，内盖放置在内胆上时，第三唇部与所述内胆的内壁贴合，第二唇部抵靠贴合在内胆胆沿上以支撑内盖，第一唇部位于第二唇部上方且与第二唇部间隔设置以限定第二唇部向上翻动的变形量。本实用新型还公开了一种烹饪器具，包括锅体和锅盖，所述锅体内设置有内胆，锅盖包括盖体和如上所述的内盖，内盖可拆卸的设置在盖体上。本实用新型中内盖的设置既可满足内胆内用时的密封，又能实现内胆外用时可盖合在内胆上防止热量损失和杂质进入，提高了用户体验。