本实用新型公开了一种用于香料加工时的混匀装置，其结构包括混匀桶、顶盖板、开口、第一电机、安装板、第一输出轴、搅拌杆、搅拌叶、机架、轴座、控制面板、外接电源线、控制按键和锁紧旋转机构，该混匀装置通过在混匀桶外表面设置了锁紧旋转机构，在使用时能够通过第二电机通过第二输出轴带动第一锥齿轮反转，从而使第一锥齿轮通过第二锥齿轮带动传动杆正转，从而使传动杆通过锁紧机构带动混匀桶正转，从而使混匀桶顶部开口端向下运行进行倾倒物料，从而达到了能够方便取料，并且有助于对桶内进行清洗的效果。