本实用新型公开了一种鱿鱼加工用切片机，包括壳体，所述壳体的底端安设有脚轮，所述壳体的上端开设有开口，所述开口的底端通过螺钉固定安设有垫板，所述垫板的上端通过连接部与砧板固定相连，所述砧板的上端等距离开设有刀槽，该实用新型通过调节切刀两侧的螺母即可对切刀之间的间距进行调节，便于适用不同的加工需要，同时通过左连接座与右连接座的设计，便于对连轴以及连轴上的切刀进行拆卸，同时砧板边侧的连接部设计也便于对砧板进行拆卸，由此大大方便了定期对切刀以及砧板进行清洗消毒，保证产品质量同时减少了工作人员的劳动强度，提升企业效益，结构设计紧密合理，具有很强的实用性，适合推广。