本实用新型公开了菜籽油生产技术领域的一种菜籽油生产用受热均匀的翻炒装置，包括支撑底板和加热筒，支撑底板上端设有螺纹杆，螺纹杆上螺纹连接有两组对称的移位螺纹套，移位螺纹套上设有铰接件，上下端铰接件之间铰接有第一支撑杆，加热筒内部设有加热块，加热筒内壁端设有翻炒筒，加热筒一端设有盖板，通过改变第一支撑杆的支撑高度，从而改变加热筒左侧端的高度，实现对加热筒的翻转，便于对加热筒进行加料与放料，同时加热筒内部设有翻炒板，可对菜籽进行翻炒，避免菜籽始终停留在同一位置，使菜籽受热均匀，翻炒效果佳，进一步的，翻炒过程中产生的蒸汽可由通孔排出，避免加热筒内部的气压过大导致装置的损坏，延长装置的使用寿命。