本实用新型公开了一种菜籽油生产加工制备用的翻炒装置，涉及菜籽油生产技术领域。本实用新型包括工作台，工作台的顶部固定有第一电机，第一电机的输出端固定有蜗杆，且蜗杆与工作台转动连接，蜗杆的一侧啮合连接有蜗轮，且蜗轮也与工作台转动连接，蜗轮的顶部固定有存放仓，存放仓的内部设置有燃烧器，存放仓的顶部安装有盛放锅，工作台的顶部还安装有翻动搅拌机构，翻动搅拌机构用于对盛放锅内部的原材料搅拌翻炒。本实用新型通过蜗轮、燃烧器和搅拌板之间的相互配合，使得装置能够对菜籽进行翻炒加热，并能够对菜籽翻炒的更加均匀，且通过转动柱、夹持板和弹簧之间的相互配合，能够对盛放锅进行夹紧，避免盛放锅过度活动。