本实用新型公开了一种旋转式蛋糕加工用超声波切割设备，包括超声波切割台，所述超声波切割台上表面对称安装有两组立板，所述立板内滑动安装有定位板，所述定位板一侧等距阵列有双耳支座，且定位板顶部一侧固定焊接有连接横梁，所述连接横梁远离定位板一侧下方通过螺钉固定安装有电动滑台，所述电动滑台的滑块上通过螺钉固定安装有连接板，所述连接板底部也等距阵列有双耳支座，两组所述双耳支座之间转动安装有连杆，所述连杆底部固定安装有超声波切割刀，所述定位板两侧均固定安装有电动推杆，两组所述电动推杆分别固定安装于两组立板一侧，增加了超声波切割刀的角度调整和调整的范围，提高切割设备适用性。