本实用新型公开了一种连续式方形蛋糕加工用超声波切割装置，包括基台，所述基台的侧壁上分别固定焊接有第一支撑架和第二支撑架，所述第一支撑架的上设置有第一超声波刀具，所述第二支撑架上设置有第二超声波刀具，所述基台的上端固定安装有输送机，所述基台的一侧固定焊接有凹形架，所述凹形架的内部固定焊接有支撑柱，所述支撑柱上分别设置有固定接料板和滑动接料板，所述凹形架的下端通过固定架固定安装有气缸。当切割后的蛋糕通过输送机一端的导料板滑动至固定接料板和滑动接料板上时，通过将两组滑动接料板移动使切割后的块状蛋糕能分离，不仅节约了人力和时间，也一定程度上避免了蛋糕在手动分离过程中造成外形损坏。