本实用新型公开了一种食品发酵用辅助倾倒装置，其结构包括底板、底座、支脚、固定螺栓、连接块、夹板、控制手把、夹紧固定装置、卸料手柄、发酵腔、橡胶塞，本实用新型一种食品发酵用辅助倾倒装置，在结构上设置了夹紧固定装置，在使用时手动转动控制手把产生的旋转力传输于涡杆使其进行旋转，其通过套轮、连接杆与转轴的配合带动连接板向左移动，连接板左移的同时通过滑块与滑轨的配合带动控制板向左移动，控制板左移的同时通过直角杆带动控制杆左移带动夹板对发酵腔进行夹紧固定，而后握住卸料手柄下压通过固定销的配合带动发酵腔进行卸料工作，有效的使卸料工作更加的安全与便捷，进一步提高了设备的工作效率。