本实用新型公开了一种食品发酵装置，属于食品发酵技术领域，包括装置主体，所述装置主体的内部从上至下依次设置有发酵仓和排料仓，所述装置主体的一侧上方连接有水箱，且所述水箱的顶部安装有水泵，所述水泵的进水端连接有抽水管，所述装置主体的顶部连接有水槽，该种食品发酵装置，设置有水槽、水箱、水泵、抽水管和输水管，当使用者在使用该种装置时，可将顶盖关闭在进料管上，并启动水泵，使水泵通过抽水管对水箱中的水进行抽取并通过输水管将水输送至水槽中，以此使水槽中蓄水对顶盖和进料管之间的孔隙进行密封，从而避免食品在装置内部发酵时与外界空气接触而变质损坏。