本实用新型公开了一种食品加工发酵装置，特别是涉及食品发酵技术领域，包括发酵箱；发酵箱左侧安装有若干个等距分布且相互串联的正反马达；由于刮块底部与隔板顶部相接触，所以隔板在移动时，隔板顶部的食品将被刮块刮下，并随着隔板逐渐收入于横槽，食品可从隔板上掉落并存积于容器内，方便使用者对隔板上的食物进行拿取；利用刮板刮下隔板表面的水渍，冲洗水可通过滤网架进行过滤并存入箱槽中，打开水阀可通过水管排出箱槽中的冲洗水，再将滤网架表面过滤出的残渣清理出即可，方便使用者对隔板上残留的残渣进行清理，以解决现有的食品加工发酵装置难以快速将多层隔板上的食品快速的取出，并且残留在多层隔板上的残渣也难以进行清理的问题。