本实用新型公开了一种用于食品加工的发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱一侧固定连接有固定块，所述固定块一侧转动连接有铰链，所述铰链一侧固定连接有连接板，所述连接板一侧固定连接有握把，本实用新型通过设置温度传感器、氧气浓度传感器和计算机，当温度传感器监测到箱体内部温度偏离设定值时，温度传感器将此变成电信号传递给计算机，计算机控制加热箱工作，将箱体内部温度重新调节回设定值，若是氧气浓度传感器监测到箱体中氧气浓度含量偏离设定值，氧气浓度传感器将此变成电信号传递给计算机，计算机通过控制氧气生成装置和二氧化碳发生装置来调节箱体内部氧气的含量，使食品在发酵时间保持一个最适合的温度和氧气浓度。