本实用新型属于厨房用具技术领域，具体涉及一种可拆卸手柄，包括手柄体，所述手柄体前端固定有卡舌，卡舌下表面后部设置卡嵌槽，卡舌前端面外凸有卡条，卡条表面的水平高度低于卡嵌槽的槽底面；所述卡舌下表面前部设置向后延伸至卡嵌槽的倾斜引导面一；所述手柄体内嵌有可伸缩的锁闩，锁闩尾部安装弹簧，锁闩头部在弹簧作用下露出于手柄体前端面，并配合在卡嵌槽下方；所述锁闩头部上表面前端设置斜向下的倾斜引导面二，所述手柄体底面设置连接锁闩的推移钮。本实用新型提供的可拆卸手柄，通过卡舌和锁闩的合理配合，便于与锅具上的固定架灵活拆装，且结构简单，操作方便。