本实用新型公开了一种脱水蔬菜加工用的可调式破碎设备，包括工作台架与焊接在工作台架底端外表面的用于进行支撑的支撑杆，以及连接在支撑杆之间的置物板，还有固定安装在工作台架上端外表面的主体外壳，所述主体外壳的上端外表面活动安装有挡盖，所述挡盖的一端固定安装有固定板，所述主体外壳的外表面一端套接有入料管，所述入料管的上端外表面固定安装有进料斗，所述主体外壳的前端连接有出料斗，所述主体外壳的内部开设有内腔。本实用新型所述的一种脱水蔬菜加工用的可调式破碎设备，能够方便使用人员对出料时的开口进行一定程度的调整，便可根据出料的情况对其进行调整方便使用人员对粉碎后的蔬菜进行收集，带来更好的使用前景。