本实用新型公开了一种性能稳定的酱鸭烘烤箱，包括下箱体和上箱体，所述下箱体内部固定设有电动机，所述上箱体内部设有转动杆，所述转动杆与电动机转轴连接，所述转动杆四周设有加热层，所述加热层的外壁四周设有隔热保温层，所述转动杆上固定设有若干个酱鸭支撑组件，所述酱鸭支撑组件包括第一固定杆组件和第二固定杆，所述第一固定杆组件设在第二固定杆上方，所述第一固定杆组件包括第一固定杆和插杆组件，所述第一固定杆左右两端设有插孔。本实用新型在上箱体中设置了隔热保温层，可以防止酱鸭烧烤箱内部的热量散失到外部，提高能量的利用效率，节约了电能资源。