本实用新型涉及食品加工设备技术领域，且公开了一种酱鸭脖用三层烘烤机。本实用新型包括烘烤箱，所述烘烤箱顶部的固定套内套接有电机，所述电机的输出端固定连接有转轴，所述烘烤箱的内部固定连接有三个悬架机构，所述转轴的一端从上至下依次贯穿烘烤箱顶板和三个悬架机构并延伸至其底部，转盘带动连杆公转，连杆既能匀速自转，还能通过转盘实现公转，故酱鸭脖能够匀速转动，使的酱鸭脖能够均匀受热，避免受热不均而影响酱鸭脖的口味，上两层底部的油通过导油槽将上面两层烘烤层内的油导流至最底层的楼槽内，由于漏槽的内壁均为倾斜弧面，油都会在漏槽最低点汇聚，通过漏油孔将油排出去，且也便于将清理产生的污水排出。