本实用新型公开了一种低脂食品烘焙装置，包括柜体、拿取单元、散热单元、合页和柜门；柜体：所述柜体前侧面开口处的底端通过合页连接有柜门，所述柜体的顶端后侧设有散热单元，所述柜体前侧面开口处的顶端中部设有紧固单元；拿取单元：所述拿取单元包含滑槽、固定块、滑块、烤盘和拉手，所述固定块有两个且分别设在柜体内部的左右两侧，两个固定块的内侧面均阵列有滑槽，所述烤盘的左右两端均设有滑块，所述滑块与固定块内侧面阵列的滑槽滑动连接，所述烤盘前侧面的中部设有拉手；其中，还包括加热管和控制器，所述加热管分别阵列在柜体上下两侧面，该低脂食品烘焙装置，拿取方便，安全性高，散热效果好。