本实用新型公开了一种食品加工用烘焙装置，涉及食品加工技术领域。包括箱体，箱体包括内胆，内胆左右两侧内壁开设有若干组提供热风的进风口，内胆后壁内表面开设有回风口，内胆左右两侧内壁开设有若干组搁架送热孔，内胆左右两侧内壁开设有若干组支撑隔板；搁架，用于放置烘焙食品的搁架安装在支撑隔板上，搁架两侧设置有与搁架送热孔相匹配的暖风入口，搁架下端为中空的散风腔，散风腔顶部密布有支撑单元。本实用新型在箱体内部实现了热气的循环对流，利用循环对流的热气能够用较少的能量完成更换的烘烤效果，同时也有利于保证食品能够均匀受热。