本实用新型公开了一种食品加工用烘焙装置，包括烘焙箱，所述烘焙箱的一侧内壁通过铰链连接有箱门，且箱门的一侧外壁固定有把手，所述烘焙箱相对的两侧内壁均固定有槽钢滑轨，且两个槽钢滑轨开口相对的一侧内壁之间均滑动连接有抽拉板，所述抽拉板的顶部外壁固定有放置槽，且放置槽的底部内壁设置有多个等距离分布的凸棱，所述烘焙箱的顶部外壁开设有通孔，且通孔的内壁插接有温度传感器，所述烘焙箱的一侧外壁固定有控制面板。本实用新型能够防止由于接触面积较大导致装置对食品的烘焙效率降低，能够防止在旋转时相邻的两个食品之间发生碰撞对食品的表面造成磨损，能够防止由于烘焙时间过久或者过短对食品的加工造成影响。