本实用新型公开了一种黄花菜的快速烘干装置，包括机壳和烘干内桶，所述机壳的顶部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出端上安装有转轴，且转轴的一端穿过并延伸至机壳的内部，所述烘干内桶转动安装在所述机壳的底面内壁上安装的底轴上，所述烘干内桶的中心位置处固定安装有转轴安装套筒，所述转轴的一端通过固定螺丝固定安装在转轴安装套筒内，所述机壳的两侧壳腔内固定安装有电热管，所述机壳的外部通过合页安装有机门。本实用新型通过在内部安装有可旋转的烘干内桶，需要烘干的黄花菜直接放置在烘干内桶中，在对黄花菜进行烘干的同时驱动烘干内桶旋转，使黄花菜可有效地均匀受热，大大提高了烘干效果。