本实用新型公开了一种茶加工用炒茶设备，包括外壳组件、驱动组件和防护组件，所述外壳组件包括支撑架、入料架、排气筒、固定架、滚筒和搅拌架，所述固定架设于所述支撑架的上表面，且与所述支撑架固定连接，所述滚筒设于所述固定架的内部，且与所述固定架的内部，且与所述固定架转动连接，所述排气筒设于所述固定架的外侧壁；在固定架上设有排气筒，在排气筒中设置有扇叶，小电机通过第二传动皮带带动扇叶转动，可以快速将残留在固定架中的热量排出至外部，避免温度过高对炒青机造成损坏，在入料架上设置有可转动的防护罩，防护罩可以使滚筒内的温度不会散发出去，使滚筒内温度保持均匀，有利于茶叶的炒制。