本实用新型提供一种牛肉风干加工装置。所述牛肉风干加工装置包括一侧为开口的处理箱；多个放料板，多个所述放料板均固定安装在所述处理箱的内壁上；多个通风孔，多个所述通风孔均开设在多个所述放料板上；合开门，所述合开门铰接在所述处理箱的开口处；承重座，所述承重座固定安装在所述处理箱的一侧外壁上；热风机，所述热风机固定安装在所述承重座的顶部；通风主管，所述通风主管的一端固定安装在所述热风机的出风口，所述通风主管的另一端延伸至所述处理箱的上方。本实用新型提供的牛肉风干加工装置具有风干环境好、人工投入量少，且能对风中灰尘细菌有效消除的优点。