本实用新型公开了一种食用菌多糖提取工艺的干燥烘箱装置，包括干燥烘箱主体以及固定连接于干燥烘箱主体底部的底箱，所述底箱的顶部内壁上设置有多个散热孔，且底箱通过多个散热孔与干燥烘箱主体的内部相连通，所述底箱的中部设置有隔块，且隔块将底箱分隔成上下两个腔室，所述隔块上设有散热通槽，所述散热通槽的底侧边缘固定设置有导流罩。本实用新型中的食用菌多糖提取工艺的干燥烘箱装置，通过导流板的左右摆动，可以对热气流进行有效的控制，使得热气流能够左右来回的向上导流，进而使得干燥烘箱主体内的中间位置以及左右两边都能够均匀受热，从而保证干燥的更均匀，使得干燥时间大大缩短，干燥的效率更高。