本实用新型涉及多糖提取设备技术领域，具体涉及一种食用菌多糖提取用烘干装置，包括烘干筒、中心轴、和多个烘干笼；烘干筒侧面从上到下依次开设有多个弧形通槽，弧形通槽的圆心角为180°，烘干筒远离弧形通槽的另一半的侧面下端连通有进风管，烘干筒远离弧形通槽一侧顶面上开设有出风口，进风管外接热空气，热空气在烘干筒内远离弧形通槽的另一半空间内形成竖直向上的气体流道；中心轴底部和顶部分别固定连接在烘干筒的内底面和内顶面上；烘干笼包括与中心轴同轴转动连接的套管，套管的上端和下端设置有封闭圈，封闭圈与套管之间通过多根连杆连接，封闭圈上表面设置有置物网；本实用新型使用方便，适于流水化作业。