本实用新型提供了一种基于机器视觉的月饼全自动烘烤装置，其改进了现有技术中的月饼烘烤装置没有检测月饼烘烤程度的缺陷，包括烘烤机构、穿过所述烘烤机构内腔底部的传送装置、沿传送方向上分别连接于所述烘烤机构两侧的前活动门以及后活动门，所述烘烤机构内腔中部连接有隔热挡板，所述隔热挡板上连接有反干扰光源，所述反干扰光源为环形，所述烘烤机构内腔顶部连接有图像采集装置。通过增加防干扰光源以及图像采集装置，使得月饼在烘烤过程中的烘烤程度清晰可见，具有很好的实用性，能够实现自动采集月饼除底部外的图像信息和颜色参数并分析月饼成熟与否，无需人工实时监控，适合大规模生产月饼。