本发明公开了一种白芨品质快速无损检测系统及方法。该系统包括数据处理装置和数据采集装置，数据采集装置包括样品放置模块和气体检测模块，样品放置模块包括样品放置台以及与样品放置台匹配的盖体，样品放置台顶面设有若干个通孔，样品放置台底面设有第一进气孔，第一进气孔与通孔连通，盖体中部设有第一出气孔，盖体上还设有透光窗和喷入孔，气体检测模块包括基座，基座内设有多个独立的气腔，气腔内设有气体传感器，气腔顶部设有第二进气孔，第二进气孔通过导气管路与第一出气孔连通，气腔底部设有第二出气孔，气体传感器与数据处理装置电连接。本发明能够快速准确的检测出白芨品质，提高了检测效率。