一种肉苁蓉酱菜及其制作方法
公开
摘要
本发明涉及食品领域中的酱菜，具体涉及一种肉苁蓉酱菜及其制作方法。包括以下重量份的组分：肉苁蓉原料80‑100份、辅料30‑60份、植物油5‑30份、复合香辛料10‑30份、食盐1‑20份、白砂糖1‑20份、白醋0‑40份。所使用的肉苁蓉原料包括鲜肉苁蓉、干肉苁蓉和肉苁蓉加工副产物中的一种或两种以上的混合物。制备方法包括以下步骤：制备复合香辛料，称量材料，制备油料，炒制，灌装。本发明的目的是为了拓宽肉苁蓉应用范围，同时解决现有酱菜营养价值较低且功能单一的问题，提供一种以肉苁蓉为原料生产出健康营养并具有独特口感的酱菜的制作方法。本方法制作方便，成品品质优良，食用方便，味道独特，口感丰富，开胃生津。
基本信息
专利标题 ：
一种肉苁蓉酱菜及其制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114376181A
申请号 ：
CN202011114864.8
公开（公告）日 ：
2022-04-22
申请日 ：
2020-10-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
汪建明胡海玥周彩莹
申请人 ：
天津科技大学
申请人地址 ：
天津市天津经济技术开发区第十三大街29号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202011114864.8
主分类号 ：
A23L19/20
IPC分类号 ：
A23L19/20 A23L27/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
A23L19/20
腌制的，例如酸泡菜、泡菜
法律状态
2022-04-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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