本发明公开了一种燃气热水器的控制方法、燃气热水器及可读存储介质。燃气热水器的控制方法，包括如下步骤：获取燃气热水器的运行过程中产生的噪音；判断所获取的噪音值是否在设定噪音范围内；若在设定噪音范围内，保持燃气热水器中燃烧器和电加热模块的加热量不变；若超出设定噪音范围，则调节燃气热水器中燃烧器和电加热模块的加热量，直至获取的噪音值在设定噪音范围内。通过根据噪音值来控制燃烧器和电加热模块的加热量，以有效降低燃气热水器运行噪音以提高用户体验性。