本发明提供了一种基于微波紫外等离子体的脱硫脱硝方法及其控制系统，属于脱硫脱硝技术领域，所述方法包括：获取出气口处当前气体的目标特征信息；其中，所述目标特征信息包括当前浓度、当前风量和/或当前温度；确定与所述目标特征信息匹配的目标处理策略；根据所述目标处理策略，进行目标处理；其中，所述目标处理包括脱硫脱硝处理。也就是说，本发明能够实现在微波、无极紫外和等离子体的作用下，根据出气口处当前气体的目标特征信息，调节微波源的功率和或风机的风量，从而获得符合收集要求的目标气体和目标硫单质的目的，不仅提高了烟气的脱硫脱硝处理效率，也提高了基于微波紫外等离子体的脱硫脱硝设备的使用寿命。