一种增强食品醇厚风味的牡蛎多肽及其制备方法
授权
摘要
本发明涉及一种增强食品醇厚风味的牡蛎多肽及其制备方法，其氨基酸序列为γL‑Glu‑L‑Val‑L‑Gly‑L‑Asp‑L‑Arg，本发明还提供了该牡蛎多肽的制备方法：以牡蛎为主要原料，通过蛋白酶酶解得到牡蛎酶解液，经陶瓷膜过滤去除大分子杂质，有机膜超滤得到粗分离牡蛎多肽液，进一步通过柱层析、反向色谱纯化，液质联用仪分离、鉴定得到具有醇厚风味的牡蛎多肽，将其应用于食品当中，能够有效增强食品的醇厚风味。
基本信息
专利标题 ：
一种增强食品醇厚风味的牡蛎多肽及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN112841597A
申请号 ：
CN202011573024.8
公开（公告）日 ：
2021-05-28
申请日 ：
2020-12-24
授权号 ：
CN112841597B
授权日 ：
2022-05-24
发明人 ：
邓莉
申请人 ：
天津味沁百家科技发展有限公司
申请人地址 ：
天津市东丽区新立街道津塘公路387号现代大厦4083房间
代理机构 ：
天津企兴智财知识产权代理有限公司
代理人 ：
张会雪
优先权 ：
CN202011573024.8
主分类号 ：
A23L27/30
IPC分类号 ：
A23L27/30 A23J1/04 A23J3/04 A23J3/34 B01D15/34 B01D61/14 B01D61/20 C07K7/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L27/00
调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
A23L27/30
人工甜味剂
法律状态
2022-05-24 ：
授权
2022-05-03 ：
专利申请权、专利权的转移
专利申请权的转移IPC(主分类) : C07K 7/06
登记生效日 : 20220421
变更事项 : 申请人
变更前权利人 : 天津味沁百家科技发展有限公司
变更后权利人 : 天津春发生物科技集团有限公司
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 300300 天津市东丽区新立街道津塘公路387号现代大厦4083房间
变更后权利人 : 300300 天津市东丽区经济开发区丽北路11号
登记生效日 : 20220421
变更事项 : 申请人
变更前权利人 : 天津味沁百家科技发展有限公司
变更后权利人 : 天津春发生物科技集团有限公司
变更事项 : 地址
变更前权利人 : 300300 天津市东丽区新立街道津塘公路387号现代大厦4083房间
变更后权利人 : 300300 天津市东丽区经济开发区丽北路11号
2021-06-15 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 27/30
申请日 : 20201224
申请日 : 20201224
2021-05-28 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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