改变食品风味的方法
专利申请的视为撤回
摘要
通过添加乙烯可以增强食品的风味。特别地，把乙烯加到来自酒花的香精油中，可以增强啤酒中的风味。乙烯可以和二氧化碳和/或水混合。乙烯也可以加到酵母中以降低葡萄糖抑制，从而增强希望风味的形成。
基本信息
专利标题 ：
改变食品风味的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1083522A
申请号 ：
CN93109440.2
公开（公告）日 ：
1994-03-09
申请日 ：
1993-06-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
W·M·詹姆森
申请人 ：
铁锚酿造有限公司
申请人地址 ：
新西兰惠灵顿
代理机构 ：
上海专利事务所
代理人 ：
林蕴和
优先权 ：
CN93109440.2
主分类号 ：
C12C5/02
IPC分类号 ：
C12C5/02 A23L1/22 C12C9/02 C12C11/04 A23C9/152
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12C
啤酒；通过发酵制备啤酒；啤酒用麦芽的制备；啤酒用酒花的制备。
C12C5/00
制备啤酒的其他原材料
C12C5/02
啤酒的添加剂
法律状态
1999-11-17 ：
专利申请的视为撤回
1994-03-30 ：
实质审查请求的生效
1994-03-09 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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