本实用新型公开了一种酒精生产用蒸煮装置，包括蒸煮锅，所述蒸煮锅内部的两侧对称设置有弧形的搅拌杆，且搅拌杆靠近蒸煮锅内壁的一侧开设有条形凹槽，且该条形凹槽内设置有活动板条，活动板条靠近蒸煮锅内壁的一侧为圆弧形，该圆弧形结构与蒸煮锅内壁的结构相匹配，且活动板条靠近所述条形凹槽底边的一侧连接有微型液压缸的一端，微型液压缸的另一端与所述条形凹槽的底边连接，所述搅拌杆的一侧通过连杆连接有轴杆，轴杆位于蒸煮锅的中心位置。该酒精生产用蒸煮装置采用可以伸出和收缩的活动板条的结构设计，使得搅拌杆既具有搅拌功能，且在需要时可当做蒸煮锅内壁的清洁器具使用，从而让蒸煮锅的清洁工作更加便捷高效。