本实用新型公开了一种酒精生产用蒸煮装置，包括蒸煮箱和内胆，所述内胆位于所述蒸煮箱的内部，所述蒸煮箱内侧的底部安装有加热器，所述加热器位于所述内胆的正下方，所述蒸煮箱为顶部开口结构，所述蒸煮箱顶部的开口处设置有盖板，所述盖板的底部固定安装有四根连杆，所述内胆的顶部开设有四个安装槽，四根所述连杆的底端分别延伸至四个所述安装槽的内侧，所述盖板底部的中间位置处活动安装有转动轴，所述转动轴的底端延伸至所述内胆内侧的底部，且所述转动轴上设置有螺旋叶片，所述盖板顶部的中间位置处固定安装有第一驱动电机。本实用新型通过设置一系列的结构使得本实用新型具有防止物料蒸煮时粘锅和便于取出和放入物料的特点。