本实用新型涉及一种脯辣椒腌制用密封罐，包括罐体，所述罐体的底端固定设有固定板，所述固定板的顶端环形固定设有夹套，所述夹套套设在所述罐体的外侧，所述夹套的一侧内壁上固定设有温度传感器，所述夹套的顶端固定设有密封圈一，所述夹套内固定设有加热管，所述夹套的一侧外壁上固定设有控制器，所述罐体的顶端环形固定设有密封圈二，所述罐体的上方设有盖体，所述盖体的顶端内壁上环形固定设有与所述密封圈二相匹配的密封圈三，所述温度传感器与所述控制器的输入端电性连接，所述加热管与所述控制器的输出端电性连接。本实用新型结构简单，使用方便，有效的提高了腌制罐的密封效果，同时可以保证腌制过程中腌制罐内的温度为恒温。