本实用新型公开了一种冻肉解冻装置，属于食品加工技术领域，包括解冻室、驱动部件、肉温检测部件、气温检测部件和控制部件，所述驱动部件安装在解冻室的内顶壁上，所述肉温检测部件安装在驱动部件的输出端处，所述驱动部件能够带动肉温检测部件沿着水平方向以及竖直方向上移动，所述气温检测部件安装在解冻室的内侧壁上，所述控制部件安装在解冻室的外侧壁上，所述驱动部件、肉温检测部件、气温检测部件均与控制部件电性连接。有益效果：本申请中通过此种自动化的温度控制解冻法，避免了用传统的在自然环境进行解冻肉类，影响肉类的口感以及品质，本申请的该种解冻方法能够同时还能对大重量的肉类进行解冻作业，提高了解冻效率。