本实用新型公开了一种番茄采摘刀，本实用新型涉及果蔬采摘工具技术领域，包括刀板，所述刀板的一端固定有防护块，所述刀板的另一端固定套接有防滑套，所述刀板的内部开设有安装口，所述安装口的底部开设有开口，所述安装口的顶部与底部均开设有轨道槽，所述轨道槽的内部设有滑块，所述安装口的内部设有第一连接块与第二连接块，所述第一连接块的一端安装口的端部相固定，所述滑块与第二连接块相固定。本实用新型能够便于番茄的茎杆快速切断，无需对番茄的茎杆进行拉动，操作简单，不会造成其他番茄的茎杆的折断，不影响其他未成熟的番茄正常生长，另外便于更换钝化的刀片，保持良好的锋利度，有利于提高工作效率，具有良好的实用意义。