本实用新型公开了一种自动出料的泡菜发酵装置，包括发酵筒和顶板，所述发酵筒中间位置处设置有中心轴，且中心轴的外部套设有套管，所述发酵筒的内部滑嵌有漏网，且发酵筒的底端滑嵌有与中心轴焊接的承接板，所述发酵筒的顶部设置有密封板，所述中心轴与顶板之间转动连接。本实用新型中，启动气压缸，气压缸与顶板之间进行相对转动，中心轴即偏离原始位置，手动转动密封螺母，从而联动底部转动连接的套管向上运动，漏网向上运动，失去对于承接板上的泡菜周边的支撑作用，便于底部泡菜从承接板上取下，以此即完成对于泡菜的自动出料，一次性完成整改发酵筒中的泡菜的取出，方便快捷。