本实用新型公开了一种泡菜生产用发酵装置，包括：本体，所述本体包括外罐与内罐，所述外罐与内罐间形成冷却腔，所述冷却腔具有进水管与排水管，所述进水管管路上设置有控制阀；所述内罐内壁环设有隔板，所述隔板与内罐间形成加热室，所述加热室内设置有多根电加热管；所述隔板上设有温度传感器；发酵篮，其位于所述内罐内部，所述发酵篮底部通过转轴与电机的输出轴连接；所述本体顶部开设有操作口，所述操作口处可拆卸设有密封盖，所述密封盖底部连接有竖杆，所述竖杆底部设有筛板，所述筛板底部连接有连接杆，所述连接杆表面环设有叶片；排液口，其位于本体底部一侧。本实用新型提供一种泡菜生产用发酵装置，泡菜与泡菜液混合充分，生产效率高。