本实用新型涉及技术领域，尤其为一种核桃雄花泡菜发酵装置，包括泡液罐和发酵罐，所述泡液罐的正面设有观察窗口和第一控制面板，所述泡液罐的右侧侧壁上方和下方分别设有注水口和出水口，所述出水口上设有止流阀，所述泡液罐的内部底侧设有底座，所述泡液罐的内部设有液位感应器，所述发酵罐放置于底座上，所述发酵罐的顶部设有密封盖，所述密封盖的顶部左端和右端均设有卡块，所述发酵罐的左侧和右侧侧壁上方均设有锁扣，通过设置的一种核桃雄花泡菜发酵装置，泡液罐可以通过注水口和出水口进行排放水，节省了人力的消耗，且不影响水质，设有的液位感应器可以及时通知使用者加水，不需要频繁的观察，节省了使用者的时间。