本实用新型属于发酵装备领域，具体为一种新型果酒发酵装备，包括储料机构，所述储料机构包括储料箱、支脚、排料管、排料阀、排渣斗，所述储料箱底端焊接有所述支脚，所述储料箱底部焊接有所述排料管，所述排料管上设有所述排料阀，所述储料箱一侧焊接有所述排渣斗，所述储料箱顶端焊接有进料斗，所述储料箱远离所述排渣斗一侧焊接有添料斗，所述储料机构上设有刮除机构和搅拌机构，所述刮除机构包括滤网、推杆支架、电推杆、刮板，所述储料箱一侧且位于所述添料斗后方焊接有所述推杆支架，所述推杆支架上通过螺钉连接有所述电推杆。本实用新型采用刮除机构，从而可以将滤网上的残渣刮除，这样保证滤网的过滤效果。