本实用新型公开了一种发酵罐用的余热回收装置，涉及发酵生产技术领域，包括放置座、发酵罐以及配料罐，所述放置座上表面的左侧固定安装有安装座，所述发酵罐固定安装在安装座的上表面，所述发酵罐外部的一侧固定安装有制冷水进水阀，所述制冷水进水阀的水管贯穿并延伸至发酵罐的内部固定连接有位于发酵罐内部的连通器，所述连通器的另一端连通有位于发酵罐内部的冷水蛇管，所述冷水蛇管的另一端贯穿并延伸至发酵罐的外部固定连接有位于发酵罐外部一侧的出水阀。该发酵罐用的余热回收装置，在一定程度上实现蒸汽余热的二次利用，减少不必要的能耗损失，同时不会对原有发酵设备和管路的正常运转产生干扰，使得该装置的可控性较高。