本实用新型涉及腐乳发酵技术领域，尤其涉及一种多功能腐乳发酵装置,解决了现有豆腐乳发酵温度检测困难且难以控制的缺点，包括装置壳体，所述装置壳体的顶部分别通过螺栓固定有调节电机、转动电机和储酶箱，装置壳体的一侧外部还设置有风箱，装置壳体的内部通过轴承连接有转杆，其一侧内部还通过轴承连接有导杆，所述导杆的外侧套设有安装块，所述转杆的外侧通过螺栓固定有托架，通过调节电机带动导杆实现转动，使其通过表面螺纹带动安装块实现在装置壳体的一侧内部进行升降，调节安装块一侧安装的红外温度传感器在发酵皿的一侧进行高度调节，从而实现对多个发酵皿进行温度检测，保证检测效果的同时还降低了检测成本。