本实用新型涉及面包技术领域，尤其是一种面包制作用发酵烘干机，包括箱体，所述箱体一侧铰接有箱门，所述箱体的顶壁上等距离固定安装有多个加热灯，所述箱体两侧内壁上固定连接有支撑板，所述支撑板上固定连接有轴承，所述轴承的内轴面固定连接有转轴，所述转轴上端固定连接有加热板，所述加热板上开设有空腔，所述空腔的内壁上固定连接有加热电阻，所述转轴上开设有连通孔，所述连通孔与所述空腔相联通，所述转轴下端设置有驱动机构。本实用新型具有对面包的底部起到烘干的作用，有利于面包的烘干效果的特点。