本实用新型公开了一种食品加工的切割设备，包括底座，所述底座顶部的左右两端均固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有顶板，所述顶板底部的左右两端均固定安装有第一电动伸缩杆，所述第一电动伸缩杆的底部固定安装有切割刀，所述支撑板的侧面开设有安装槽，所述安装槽内腔的顶部固定安装有第二电动伸缩杆，所述第二电动伸缩杆的底部固定连接有固定块，所述固定块的侧面通过卡扣活动连接有放置板。本实用新型通过放置板、电机、喷头、泵机、主动齿轮、转轴、从动齿轮、环形滑板、固定块、第二电动伸缩杆、环形滑槽和清洁刷相互配合，解决了现在的切割装置不具有清洗功能，不便于人们使用的问题。