本实用新型公开了一种食品加工切割装置，涉及食品加工装置技术领域，包括切割箱，所述切割箱底部两侧开设有进料口和出料口，所述切割箱内顶部两侧开设有刀架槽，所述刀架槽内滑动连接有刀架，所述刀架上表面两侧固定连接有多个复位弹簧，多个所述复位弹簧远离刀架一端固定连接在刀架槽内顶部，所述刀架内转动连接有螺纹杆，所述螺纹杆上螺纹连接有多个切刀，本实用新型在需要调节多个切刀间距时，旋转螺纹杆，由于螺纹杆与多个切刀螺纹连接部螺纹螺距由进料口指向出料口方向呈整数倍增加，多个切刀均发生移动，且多个切刀之间的间距同等增大，避免逐个调节切刀的麻烦操作以及间距控制不当。