本实用新型公开了一种食品加工用切割装置，涉及切割装置领域，针对现有的食品加工中动物硬骨切割伴随的生产安全风险问题，现提出如下方案，其包括底板，所述底板的一端顶部固定连接有立柱，且所述立柱与底板呈互相垂直状，所述立柱呈倒L状，且所述立柱的顶端开设有圆孔，所述圆孔内套接有圆管，且所述圆管的顶端开口密封连接有漏斗，所述立柱的远离漏斗的一侧沿其高度方向开设有滑槽，且所述滑槽贯穿于立柱，所述立柱位于靠近圆管的一侧安装有挡板，且所述挡板的横截面呈L状，所述挡板靠近立柱的一侧固定连接有滑杆。本实用新型结构新颖，且该装置结构简单、操作便捷且安全可靠，有效避免了动物硬骨切割加工时的生产安全隐患。