本实用新型涉及一种熟肉制品切割机，包括支撑架，在支撑架上安装对应设置的切割刀组件和送料传送带，在送料传送带的两侧分别设有一个第一挡板，在送料传送带一侧的支撑架上还固定连接动力箱，在动力箱内安装电机，电机通过传动装置驱动连接切割刀组件，在动力箱的一侧固定连接挡料板，挡料板对应设置在送料传送带的上方，在动力箱上设有操控箱，操控箱控制驱动连接动力箱和送料传送带。本实用新型的优点：本装置采用自动输送和自动切割的方式，切割速度快，机械操作减少人工工作量，操作简单，熟食切割的厚度均匀，效果好，且通过设置的储液箱能够收集熟食汤汁，防止汤汁流出，干净卫生。