本实用新型属于食品生产使用设备技术领域，尤其涉及一种台式卤肉酱制备用搅拌装置，包括箱体、机架和卡扣，箱体内部设有玻璃内层，玻璃内层与箱体之间形成密封腔，密封腔内设有紫外线灯，玻璃内层内部设有工作腔，箱体顶端设有密封盖，密封盖顶端中心部位设有电机，电机通过联轴器连接有回转轴，回转轴底部设有盘管电机，盘管电机的两个输出轴均连接有翻转板，密封盖的顶端设有可上下滑动的清洗管，所述清洗管中部设有多个喷水口，且清洗管通过密封盖伸入到工作腔内，清洗管底端设有刮板，清洗管通过卡扣夹持在机架上。本实用新型结构简单，操作方便，可对工作腔内台式卤肉酱原料进行杀菌，且搅拌均匀，工作完成后，能够将工作腔内壁清洗干净。