本实用新型公开了一种蔬菜切割装置，属于食品加工领域，解决了现有的人工切割蔬菜效率低下，减少体力消耗的问题，其技术要点是：包括外壳、电机和固定板，所述外壳底端设置有底座，外壳内侧设置有支撑板，底座左端设置有电机支架，外壳的上端设置有进料口；所述电机下端连接电机支架，电机通过转轴连接输送管，输送管上端连接输料管，输料管上端连接进料口；所述固定板下端设置在外壳顶端，固定板中心连接有上泵，上泵下端连接下泵，下泵下端连接切割刀组件，所述外壳通过焊接的方式连接底座，所述电机通过螺栓连接电机支架，具有加工速度快，加工效率高，大大地提高了生产的效率，减少了人力的使用，提高厂商的经济效益的优点。