本实用新型涉及一种切割设备，尤其涉及一种蔬菜切割设备。提供一种能够自动将蔬菜切碎且安全性高的蔬菜切割设备。提供了这样一种蔬菜切割设备，包括有保护罩、垫块和切碎机构，保护罩内壁底部一侧设有垫块，保护罩一侧与垫块顶部之间设有切碎机构，切碎机构包括有电机等，垫块顶部设有电机，电机一侧的输出轴上设有驱动齿轮。通过切碎机构和切削机构的配合，可以对蔬菜进行二次切割，将蔬菜切碎，不需要人工对蔬菜进行切割，避免人们在切割蔬菜时切到自己的手，增加人们的安全性，切碎的蔬菜很均匀，不会出现没切碎的大块蔬菜，并且能对切碎的蔬菜自动收集，不需要人们手动收集切碎的蔬菜，方便人们的工作。