本实用新型公开了一种可控制温湿度的面条面团醒发设备，包括设备机架，所述设备机架的一端固定安装有电控箱，所述设备机架的上端活动安装有散热风机，所述散热风机的上端固定安装有防尘网，所述设备机架的外侧活动安装有防护门，所述防护门的上端固定安装有观察窗，所述观察窗的一端固定安装有控制器，所述设备机架内固定安装有醒发室，所述醒发室内固定安装有安装接头，所述安装接头上活动安装有载物架，所述载物架的外侧开设有移动槽，所述载物架的外侧固定安装有连接接头。该可控制温湿度的面条面团醒发设备，整个装置结构较为简单，方便进行使用的工作，能够更好的进行加工生产工作，降低了工作难度和工作时候人员的使用，节约工作的成本。